Аэрогриль– что это?

Что такое гриль знает всякий, любящий вкусно поесть, а вот что такое аэрогриль? Новое, полезное устройство или очередной рекламный трюк производителей бытовой техники? Кому как… Каждое хорошо задуманное и отлично изготовленное устройство может найти достойное применение, конечно, если учесть его преимущества и особенности.

По поводу этого кухонного приборчика существуют разные мнения и сомнения: «Аэрогриль – это воплощение мечты любой хозяйки» «Аэрогриль заменяет десять бытовых приборов» «У меня уже второй аэрогриль!» «Хорошая вешь или очередной лохотрон?»

Что он из себя представляет?

 По-американски, а аэрогриль разработан в Штатах еще двадцать лет тому назад, этот аппарат называется HOTTER («хоттер» – «разогреватель»). Продукты разогреваются в нем горячим воздухом до заданной температуры (от 65 до 260°С). Специальный вентилятор гоняет потоки сухого горячего воздуха внутри стеклянной колбы с продуктами. Понятно, что температура, установленная Вами на пульте прибора, равномерно воздействует на ВС Ю поверхность продукта, а не так, как в обычных духовках. При этом продукты не контактируют с нагревательной поверхностью обогревателя или раскаленного масла и не подвергаются микроволновому излучению. В таких условиях хорошо сохраняются витамины и микроэлементы. Небольшие размеры и герметичность аэрогриля позволяют использовать его везде, где есть электричество. Разработчики стремились обеспечить максимум пользы для организма, минимум жиров в готовом продукте. Но возможности приготовления различных блюд в аэрогриле практически неисчерпаемы! Разнообразие применений такого аппарата на кухне замечено и поддержано изготовителями – производятся модели для приготовления повседневных блюд и многофункциональные модели с регулируемой скоростью воздушных потоков. В таком аэрогриле можно готовить практически все – любые нежные блюда, управляя сочностью готового продукта. Такие модели могут сами себя промыть после приготовления пищи. В них предусмотрена программа разморозки продуктов и прочая автоматика.

 Основные части конструкции аэрогриля: съемная или откидная крышка, в которой размещается нагревательный элемент и вентилятор. Если крышку поднять, то нагревательный элемент, вентилятор и таймер отключатся, если опустить – включатся снова; панель управления расположена на крышке, пользуясь ею можно устанавливать необходимую для готовки температуру и время работы; корпус аэрогриля предохраняет от контактов с горячей колбой; круглая колба из жаропрочного стекла, объемом около 10 литров. Колба может быть легко вынута из корпуса; Стандартный набор принадлежностей состоит из щипцев-ухватов для извлечения продуктов, посуды, решеток; сетчатого противня для приготовления на пару, во фритюре и сушки; набора шампуров и ростера для приготовления птицы.

 Что можно приготовить? В аэрогриле прекрасно готовится: рыба горячего копчения, пироги, мясо, запеченное со специями. Суп и кашу тоже можно приготовить, но для этого нужно использовать глиняные горшки. Можно практически обойтись без масла. Например, вывалять тушку курицы в специях, затем положить ее на решетку и минут через сорок можно есть отличную жаренную куру. Принцип активного обдува продуктов горячим воздухом, примененный в электрогрилях, показал себя как эффективный метод приготовления пищи, поэтому его стали использовать в электрических духовых шкафах и микроволновых печах.   

Мы летом и по осени кабачки запекаем в нем. Порежем на длинные не толстые кусочки, чуть смажем майонезом и немного сыра сверху, пальчики оближешь.

А мы держим полчаса в холодильнике рыбу в соевом маринаде с лимоном, затем укладываем куски рыбы на высокую решетку. Достаточно для запекания 15-20 минут при температуре 260°С и средней скорости.